VÓ ... Ô ... VÓ

VÓ ... Ô ... VÓ ... evocações da maravilhosa infância. Só acontece quando faço bolinho de arroz. O rádio antigo, o crochê, o manjar branco que só era feito no Natal, junto com o manjar de vinho, a licoreira de vidro, a maria - sem - vergonha tão comum na época. Essa enfim, seria a feitura do blog Casa da Alquimia: receitas com pequenas histórias, aliás ele começou assim e até postei" Dos meus grandes amores - Vovó ermelinda", justamente o famoso bolinho de arroz que ela fazia. O blog foi tomando outro rumo, mas gosto dele assim também. Ontem encontrei uma receita de bolinho de arroz na caixa do amido de milho da Maisena. Sabia que essa caixa exercia em mim um fascínio? Eu amava o mingau e lá em casa só era feito para os bebês que nasciam. Para nós só nos restava lamber a panelinha. Veja só! Bem, pela foto eles ficaram bonitinhos e gostosinhos. Facílimos também. Anote aí:

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido

Meia xícara (chá) de queijo ralado

Meia xícara (chá) de leite

2 ovos

2 colheres de cheiro verde picadinho

Meia xícara (chá) farinha de trigo

Meia xícara (chá) de amido de milho Maisena

1 colher de (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar

1- unte e enfarinhe uma assadeira grande (40x28 cm). Reserve.

2 Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)

3- Em uma tigela, coloque o arroz cozido, o queijo, o leite, os ovos, o cheiro-verde, o amido de milho Maisena e a farinha e misture até ficar homogêneo. Acrescente o fermento, misture e deixe descansar po 10 minutos.

4- Com o auxílio de duas colheres (sopa) modele os bolinhos  e coloque-os na assadeira reservada. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até dourar levemente.

5- Retire do forno e sirva.

BOA DICA

Como boa cozinheira, aproveitei o recheio de pastel  que sobrou ( carne moída com azeitonas) e as ervilhas com molho de tomate, já sequinho, dos ovos pochês que eu fizera e sobrara. Misturei tudo e fcaram ótimos.

Faça, muito bons, como tudo da Maisena!